O projeto busca uma iniciativa que venha a introduzir conceitos de sustentabilidade dando uma destinação mais correta as bebidas apreendidas.
Compreende a utilização de um destilador, para a transformação de bebidas alcoólicas, através do processo de destilação, que permite a obtenção de etanol para uso combustível em veículos, álcool gel ou líquido. Além disso, será possível um destino ambientalmente adequado dos resíduos já que a sua totalidade poderá ser aproveitada: o líquido separado do etanol possui nutrientes que permitem sua utilização como adubo e o vidro e embalagens serão destinados a cooperativas de material reciclável. Esse tipo de iniciativa trás um ganho social, já que retira do mercado produtos apreendidos e devolve para sociedade produtos com utilidade. E quem agradece a iniciativa é o meio ambiente.
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